干鳗鱼的做法大全家常
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鳗鱼干怎么做好吃窍门
1、食材用料：鳗鱼一条、油适量、糖适量、剁椒一勺、料酒三勺、醋两勺、老抽一勺、鸡精适量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗两根。2、制作方法：（1）鳗鱼洗净切成段。（2）蒜苗洗净切段，姜蒜切粒。（3）锅中放油，油烧热放入鳗鱼。（4）煎至金黄翻过来煎另一面。（5）煎好后放入姜蒜，料酒，醋去腥。（6）再放入剁椒，生抽。（7）放入快淹住鱼的水，并调入糖。（8）煮至汤汁不多的时候放入蒜苗，翻炒至断生。（9）放入鸡精...
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鳗鱼晒干了怎么做好吃
1、用晒到七成干的鳗鱼干，用水冲洗一下表面，剪成大片状。(可以去掉鳗鱼干中间的大骨，也可以不用去掉)。锅内倒油，放入鳗鱼干煎制。(鳗鱼小刺特别多，煎制后，可以把这些细小的鱼刺都煎脆了)。煎到鳗鱼干金黄酥脆即可夹出，放入盘中备用。 2、往锅内加入一小碗的清水，放入几片姜，加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。倒入煎好的鳗鱼干煮制，往锅内加入2小勺量的米醋和一点鸡汁提味。 3...
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干鳗鱼怎么做才好吃
干鳗鱼蒸好吃。 蒸鳗鱼干原料：鳗鱼干约500克，酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。步骤如下： 1、将鳗鱼干用清水泡10分钟左右； 2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块； 3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可...