青根鱼
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乌青鱼和青鱼的区别
乌青鱼和青鱼没有区别，两者都是青根鱼的别称。青根鱼体较大，长筒形，尾部稍侧扁。侧线在腹鳍上方一段微弯，后延伸至尾柄的正中，体青灰色，背部尤深，腹面灰白色，各鳍均为灰黑色。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物，青根鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层...
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青根鱼的做法
1、青根鱼250克，葱油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、料酒适量、生姜片适量。 2、青鱼洗净，切块后用适量白酒，盐，生姜片腌制8小时。 3、草菇用温水洗净后切块。 4、锅内倒入清水和生姜片大火烧开。 5、之后倒入鱼块大火。 6、撇去浮沫，加入2调羹料酒，盖上转中火20分钟 7、之后再倒入草菇，打开盖子大火烧开，这样可以去除鱼腥味。 8、再倒入适量的料酒去除菌菇味。 9、加入适量的葱油大火2分钟。 10、加入鸡精调味后关火...