豆子的种类
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豆子的种类
豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、黑豆、红豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类；另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。豆子为豆子植物的一种果实，形状近似圆形。豆子植株高30-80厘米，根系发达，茎直立。花期为4-7月，果期为7-9月。我国传统饮食讲究“五谷宜为养...
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豆类有哪些品种
豆类的品种有红豆、豌豆、黑豆、豇豆、黄豆、绿豆、大豆、蚕豆、刀豆、芸豆、鹰嘴豆、扁豆、木豆等。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。 红豆是豆科相思子属的一种，其喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或荒地。其广布于热带地区。非洲亚种原产于热带非洲，包括即苏丹、肯尼亚...