扇贝肉的做法大全家常
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扇贝肉的家常做法
01冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜，另外炒时要转大火，才能炒出香味来，但注意不要糊锅。 02新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。 03小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。 04水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。 05炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。 06转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)...
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家常扇贝肉的做法
1.扇贝肉洗净，洋葱、青椒、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺，焯水后捞出； 锅中放油，放入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒、生抽，盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅...
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扇贝肉的做法
锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用； 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀； 加入扇贝肉，继续翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可...