鬼子姜咸菜的腌制方法
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鬼子姜怎么腌制好吃
1、准备食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油。2、处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。3、处理其它食材：花椒清水浸泡半小时洗干净，并晾干表面水分；鲜辣椒洗干净，一切两掰，并晾干水分；大蒜洗干净并晾干水分。4、熬料汁：起锅烧油...
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鬼子姜咸菜的腌制方法
1、鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干。 2、花椒和大料加水煮开，再晾凉。 3、将鬼子姜放入咸菜坛中。 4、再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中。 5、密封腌制20天即可取出食用...