首页 > 干淀粉是什么
1、干淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合抄物最普遍的储藏形式。扩展资料淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。淀粉有直链淀粉和支链知淀粉两类。 2、直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元...
