首页 > 蒸蛋糕的家常做法
做蛋糕不一定要烤箱烤，用蒸的也可以哦。今天来介绍如何蒸蛋糕。口感松软，既好吃又不上火。 把鸡蛋和蛋清分离，分别装在2个碗里。这时要提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕。 把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用。然后把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖继续搅拌均匀。搅拌至无颗粒的面糊。 用电动打蛋器打发蛋清，打到硬性蛋白状态。就是提起打蛋器时，可以看到黏在打蛋器上的蛋白不会掉下来...
