九九鸭脖香料配方
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九九鸭的腌制方法谁会
主料： 鸭脖2000克。 调料： 老卤水1000克，干辣椒节1、5克，干花椒8克，胡椒粒10克，美极鲜20克，洋葱50克，香菜20克，青椒50克，甜椒40克，胡萝卜50克，鲜汤5000克，盐30克，料酒20克，糖色20克，香油10克。 香料： 山奈5克，丁香3克，茴香5克，八角10克，草果6克，桂皮6克，香果1个，香叶1克，香茅草3克。 制作步骤： 1、鸭脖用冷水解冻后洗净，放入盆中，加10克盐...
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九九鸭脖卤料绝密配方
九九鸭脖卤料绝密配方是1000克香料、山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1个、香叶1克、香茅草3克、干辣椒节1.5克、干花椒8克、胡椒粒10克、美极鲜20克、洋葱50克、香菜20克、青椒50克、甜椒40克、胡萝卜50克、鲜汤5000克、盐30克、料酒20克、糖色20克、香油10克。鸭脖中含有大量的蛋白质、维生素a，还有适量的胆固醇和磷离子。鸭脖子是湖南、湖北、四川...