首页 > 炒肝的做法
1、肥肠处理干净后，凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。 2、将焯水后的肥肠放入锅中，加水、料酒、花椒、姜，煮40分钟，滤掉调料待用。 3、将猪肝切薄片，锅内倒凉水，加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火。 4、锅中倒入猪骨汤、肥肠以酱油调色开锅后10分钟，加入猪肝同时调入淀粉勾芡最后多撒些蒜末出锅即可。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官...
