蟹粉鱼翅
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蟹粉鱼翅（蟹粉鱼翅）
1、蟹粉鱼翅是一道集美味、营养于一身的名菜，属于浙菜。此菜滋味醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。 2、制作方法：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边； 3、将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右； 4、鱼翅用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可； 5、蟹粉鱼翅...
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蟹粉鱼翅的制作方法（蟹粉鱼翅）
1、蟹粉鱼翅是浙江省的名菜。 2、蟹粉鱼翅是一道又贵又好吃的菜，是用淡水和海鲜做的。是湖蟹中的淡水制品珍品，其肉、黄(俗称蟹粉)皆用。鱼翅是最好的海鲜。这道菜味道醇厚，色彩鲜艳，和谐悦目...