南瓜干的制作方法
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南瓜干的做法
1、首先我们需要准备好一个南瓜，在将南瓜去皮，拿刨子自外向里拉动，去皮又快又省力。 2、然后在用刀将南瓜切开，切开后使用勺子将南瓜去瓤去籽，去籽后切成片，备用。 3、随后将南瓜摊在筛子上，南瓜切的呈环状，挂在晾衣杆上晒，干得很快，接着晒至半干。 4、最后上锅蒸到透明，南瓜大概蒸了有一个小时左右，蒸完以后，再晒干就完成了...
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南瓜干的制作方法
1、老熟南瓜。 2、处理。选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。 3、切片。南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。 4、晾晒。将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。 5、蒸煮。把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。 6、制浆。在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀（淀粉与水的比例为10∶100），再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌...