巴氏消毒
-
巴氏消毒法介绍
1、巴氏灭菌法，也称巴氏消毒法（法语：Pasteurisation），是法国生物学家路易·巴斯德（LouisPasteur）于1865年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。2、巴氏灭菌法产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。3、巴氏消毒法经后人改进...
-
巴氏消毒法基本原理
巴氏消毒是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将细菌杀灭。巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化...