香辣带鱼是哪个地方的菜
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香辣带鱼是哪里的菜系
1、香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜。 2、主料：带鱼、香菜，调料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米)6克香油2克、紫苏子3克。 3、将带鱼切成菱形块，洗净，沥水。 4、带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀。 5、锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油。 6、将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花...
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香辣带鱼是哪里的菜
湖南菜，菜系属于湘菜。带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、钙、铁、碘等营养成分。其dha含量高于淡水鱼。 湘菜：早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表...