炸海蛎子的做法
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正宗炸海蛎子的做法 原来是这样做的
1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中。 2、牡蛎沾匀。 3、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。 4、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；上桌时外带花椒盐。 5、做法技巧：蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；因过油炸蛎黄...
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炸海蛎子的家常做法
1、主料：250g海蛎子。 2、配料：适量油、1个鸡蛋、50g面粉、50g面包糠、1小勺盐、1/2小勺胡椒粉。 3、海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐。 4、加入半小勺胡椒粉腌制半小时。 5、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味。 6、准备好蛋液、面粉和面包糠。 7、海蛎子先在蛋液里蘸一下。 8、裹满面粉。 9、然后蘸蛋液，再裹满面包糠。 10、锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸。 11...