糖醋蒜的家常做法
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糖醋蒜的做法
1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。每天早晚各换缸一次，腌至15天后，即成咸蒜头。 2、捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的百分之70为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3到4时，将配制好的糖醋液注入坛内...
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糖醋蒜的制作方法
糖醋蒜的制作方法如下： 食材准备：蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。 1、将蒜撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净。 2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。 3、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。 4、锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。 5、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。 6、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。 7...