牛杂的做法及配方
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正宗牛杂做法及配方
1、材料：牛杂一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺，南方白萝卜。 2、配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陈皮等。 3、调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。 4、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状，块状按一般人一口一块的大小去切，注意生的牛杂，煲好后会变细； 5、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净； 6、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后...
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牛杂的做法和配料（牛杂的做法）
1、准备材料：白萝卜700克，牛杂500克，小葱4根，姜15克，蒜20克，小红辣椒3个，油3汤匙，盐2克，糖1茶匙，酱油1汤匙，乐嘉炖汤宝1块，酱油1茶匙。 2、白萝卜去皮，切成滚刀块。将牛杂(包括牛肚、牛筋、牛腩等)切好。)变成碎片。把葱打结。将大蒜切成厚片。将小红椒切成两个口子，释放辣味。如果你不喜欢吃辣，就不要放过。 3、将牛腩放入冷水中，大火，焯水去除血渍，取出备用。 4、砂锅小火加热...