蟹黄蛋的做法
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正宗蟹黄蛋的做法
1、主料：鸡蛋5个、姜末适量、香醋适量、盐适量。 2、准备食材：蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。 3、锅热倒油，油不能少哦，润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎立刻装起。 4、沥出蛋清里的油倒入锅中，再开始快速翻炒蛋黄10秒。 5、十秒后立刻倒入蛋清翻炒几秒。 6、几秒后立刻倒入姜醋汁、盐，搅拌立刻关火。 7、蟹黄蛋出锅，非常鲜美...
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蟹黄蛋的做法
1、主料：鸡蛋4个。 2、辅料：生姜50g。 3、配料：葱适量、醋适量、白砂糖适量、胡椒适量、鸡精适量、盐适量。 4、将小葱、生姜切成末，备用。 5、做调味汁，将小葱、生姜、盐、粗、胡椒、鸡精、糖、香油放到一起搅拌均匀，调味汁就做好了。 6、开始炒蛋，鸡蛋打到一个碗里，不打散，倒入油锅。 7、炉子控制在小火，油温温的就开始用筷子扒鸡蛋。 8、鸡蛋扒到颜色黄白相间就可以关火起锅了。 9、把鸡蛋扒到事先准备好的调味汁里，乘着鸡蛋的热气，将鸡蛋和调味汁搅拌均匀，这道菜就做好了...