腊八豆的制作方法
-
腊八豆制作的方法简述
1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。 2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。 3、把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥干，自然放置就可以了，用于发酵。 4、再用干净的毛巾包裹起来，选择的毛巾需要保温又透气的那种。包裹好都放在20℃左右的地方，2天后黄豆发烫，3天后发酵长出绒毛，伴有臭臭香香的发酵味道。...
1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。 2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。 3、把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥干，自然放置就可以了，用于发酵。 4、再用干净的毛巾包裹起来，选择的毛巾需要保温又透气的那种。包裹好都放在20℃左右的地方，2天后黄豆发烫，3天后发酵长出绒毛，伴有臭臭香香的发酵味道。...