正宗红烧鸭子的做法
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烧鸭的做法怎样做
主料：鸭肉半只。 配料：姜半个、米酒50毫升、生抽两勺、老抽半勺、玫瑰腐乳一块、盐少许、油适量、白糖两勺、蜂蜜适量、白醋少许、五香粉适量。 步骤： 1、将鸭处理干净，在开水里焯5分钟后立马放入凉水中，使表皮更紧致。 2、沥水，水完全沥干后斩件。 3、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁。 4、将鸭放入调味汁中腌制1小时。 5、腌好后待表皮的水沥干...
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正宗红烧鸭子的做法
1、鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。2、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。3、加点洋葱和葱姜蒜一起爆香。4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖，一般的白砂糖都可以的。5、加入生抽，老抽，盐，米酒。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜。6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行大火煮开后...