如何磨刀正确方法
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正确磨刀的方法
1、首先准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。 2、双手拿刀,刀刃朝外,刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。 3、然后在刀具和磨刀石上洒上清水,用大臂带动小臂,保持角度不变,双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动,直到将刀刃在另外一边全 4、部刀刃边缘都起毛边(或飞边)为止。 5、翻转刀面,依相同方法再研磨道具另一面,直到另一边刀刃又起毛边。 6、去毛边。换细磨刀石进行再次打磨,这个步骤用力要轻,虽然还会起毛边,但要小。多换几次面来摸磨,角度稍微大些...
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怎么正确磨刀
1、先磨菜刀里面,菜刀与磨刀石呈3°-5°,在磨刀石上来回磨,来回磨刀时保持角度基本不变。2、接着磨外刃面,菜刀与磨刀石呈5°-8°,在磨刀石上来回磨,来回磨刀时保持角度基本不变。3、磨到刃面上看不到粗磨的痕迹,用手顺着刃面摸刀刃,刀刃不卷口即可...