红烧乳鸽的做法
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红烧乳鸽怎么做
材料：乳鸽一只、卤水一份、姜片、葱、辣椒、油、 做法：1、把乳鸽洗干净，内脏取出，氽烫。 2、把卤过食物后的卤水放冰箱保存。 3、在卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入氽烫后的乳鸽。 4、内卤煮15分钟后，关火泡40分钟。 5、将卤好的乳鸽捞出晾干水。 6、调好脆皮水，用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，放在通风的地方晾干。 7、晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复3、4次。 8、在锅里烧开热油...
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红烧鸽子的家常做法
1、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。 2、首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。 3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。 4、把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。 5、先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块，捞出后控干水。 6、接着在菜埚里放入适量色拉油，烧至八成热后倒入乳鸽块，翻炒两下放入酱油，然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜，大火炖开，再改小火。 7...