首页 > 蒜茄子的做法
主料：小圆茄子 辅料：大蒜、盐 做法步骤： 1、将茄子用清水洗净，晾干水分； 2、茄子蒂朝上，切开若干片，顶部相连； 3、切好的茄子放入蒸锅内蒸透； 4、蒸好的茄子放在麦秸帘上，晾一晚上，至茄子表皮发皱； 5、取一投大蒜剥出蒜瓣，并将蒜瓣放在案板上，用刀拍扁； 6、按扁的蒜放入碗中，用擀面杖捣碎捣； 7、捣蒜的过程中，可分次加适量盐，以免蒜末飞溅； 8、最终将蒜捣成粘稠的蒜泥； 9、拿一只茄子...
