首页 > 蒜香排骨的做法
1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用； 2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上； 3、坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用； 4、腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末的油里，小火炸至外焦微黄，捞出；排骨全部炸好后，再次一起倒入热油里过次油...
