首页 > 鹅的做法
鹅肉质地致密，瘦肉很多，尤其是散养的鹅炖出来汤很鲜美，烧出来也入味好吃。 鹅肉清洗干净，剁成小块备用。 鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫。 锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。 鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。 炖煮的同时，可以把白菜清洗干净...
