驴鞭的做法
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驴鞭怎么做
1、食材：驴鞭1公斤、鸡汤500克、熟大油75克、酱油15克、味精6克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40克、葱段50克、蒜瓣20克、姜块25克 2、先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、时间自行定夺直至驴将鞭煮烂捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。 3、炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克...
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驴鞭怎么吃
1、最常见的做法是卤驴鞭，卤好的驴鞭切薄片码盘，将蒜汁直接浇到上面，放点香菜即可食用，这可以说是凉菜中的战斗极品，是下酒的最佳搭档。2、另一种做法就是水煮麻辣驴鞭，将驴鞭中间劈开切段，大蒜切片，大葱斜切，锅中滑油烧至6成热，加入豆瓣酱煸香，再加入蒜片、葱段、辣椒和花椒爆香，然后再加入驴鞭段，加水煮沸，最后调好味，一道水煮麻辣驴鞭就上桌了，其口感好的让人真的想不到。3、第三种做法为洋葱爆炒驴鞭...