首页 > 油焖茄子的做法
油焖茄子做法如下： 1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。 2、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸。 3、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下。 4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟。 5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，待卤汁稠浓即可。...
