元贝的做法
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元贝的做法
元贝可以做蒜蓉粉丝蒸元贝，做法是将元贝肉冲洗干净，粉丝用热水泡发；将大蒜和小米辣剁成碎，调入适量油盐，腌制片刻；将泡发的粉丝按圈圈摆好盘，再将蒜泥元贝铺在上面，水开后上锅定时蒸6分钟即可。元贝是华人过年食用率相当高的食材，是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。 元贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。元贝含丰富的谷氨酸钠味道极鲜，与新鲜的扇贝相比，少了不少腥味。选择元贝时以粒形肚胀圆满...
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新鲜元贝做法
1、准备元贝8个，蒜蓉适量，油适量，盐适量，白酒适量（调料视乎个人口味而定）。2、用刷子把贝壳里里外外刷干净。3、掰开元贝，把元贝肉都处理干净，放在其中一边贝壳里，放碟子里摆好。4、用一个小碗，放入蒜蓉、油、盐和白酒，混合均匀。5、把混合好的酱汁，用小汤匙分到每个元贝上面铺好。6、锅里倒入足量清水，烧开。7、放入元贝，隔水大火蒸5-6分钟即可...