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麻辣火锅底料所需的材料：菜油500克、牛油300克、豆瓣300克、干辣椒350克、花椒10克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香叶2克、香草2克。 制作方法： 1、将牛油切成小块，把郫县豆瓣剁细； 2、将干辣椒入沸水锅中煮2分钟后捞出； 3、将生姜拍破，把大蒜去皮剥成瓣； 4、将冰糖敲碎，把八角...
