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芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物。 高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛； 总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。 块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。 在新疆...
