脆皮炸年糕
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怎样炸年糕松脆
1、准备好年糕，分成一片一片放在盘子里，弄多少跟自己吃多少有关，以及食用油一壶； 2、将煎锅电源打开，倒入食用油，至少要覆盖住年糕片，将年糕片夹入锅内； 3、年糕正反面都要炸一次，时间不用过长，炸好之后放入滤油勺，将多余油量渗出； 4、将滤油勺里的年糕倒入盘子中，一开始年糕表面有点油，但没一会就看起来特别可口了，吃在嘴里特别松脆...
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脆炸年糕最正宗的做法
用料：年糕、面包糠、鸡蛋、面粉、番茄酱； 做法： 1、将年糕条切好，锅里加适量的水，放入年糕把年糕煮软； 2、把鸡蛋磕入碗里搅散，准备好面粉和面包糠； 3、把煮软的年糕捞出放入面粉里均匀的黏上一层面粉； 4、放入蛋液里均匀的裹上蛋液； 5、放入面包糠里裹上面包糠； 6、锅里加适量的油烧热，等油温热到七八成的时候，放入年糕条； 7、炸制表面金黄捞出沥干油，吃的时候蘸点番茄酱即可...