广东做法的白灼油菜
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白灼小油菜的做法
1、主料：油菜500克。2、辅料：油1汤匙、盐8克、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。3、把油菜顶刀切成四瓣、用淡盐水浸泡10分钟。4、浸泡洗净后沥净水分。5、锅烧开水，加适量盐、少许油。6、放入油菜，旺火汆烫。7、烫至油菜发蔫。8、捞出，沥净水分装盘。9、熬汁：热油炒香葱花，加适量蚝油、水烧开。10、淋入水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化关火。11、把熬好的汤汁浇入盘中即可...
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白灼小油菜最正宗的做法
准备食材： 小油菜、姜、蒜、红椒。 方法步骤： 1、红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末。锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深。 2、小油菜过凉水后沥净水。 3、小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面。淋上蒸鱼豉油。 4、另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可...