猫肉好吃吗
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猫肉好吃吗
猫肉味甘、酸，性温。可以和蛇一起做菜，做法：将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成蛇壳；将蛇壳放入汤煲里煲熟，取出后拆肉；猫肉另煲，拆肉方法大致相同；将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好；用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成...
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为什么没人吃猫肉
猫肉在历史上也有人尝试过。李时珍的医书中提到过，猫肉是一种热性食物，冬天食用可以滋补。而猫肉，之所以没有人吃，主要还是有三个： 一是风味不佳，猫肉食用口感是酸的，不管大家如何去烹饪制作，这挥之不去的酸味口感也让人望洋兴叹。 二是健康问题，猫自古以来都是以老鼠为食，此外猫食性杂，除了老鼠还吃剩菜剩饭、鱼蟹虾虫，感染寄生虫的比例很高。猫肉即便是煮熟，也很难杀死肺吸虫、弓形虫等，出于健康角度考虑，人们不吃猫。 三是文化原因，民间传说中，猫是一种极具灵性的动物，我们常说“猫有九条命”...