炖大骨头的家常做法
-
炖大骨的家常做法步骤
1、主料：大骨头适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，冰糖适量，盐适量。2、大骨头焯水。3、焯水后的大骨头用清水冲洗干净。4、起锅烧油，下入冰糖小火炒制，香油放入大骨头翻炒制上色。5、加料酒，生抽，老抽。6、放入所有调料，先不放盐。7、加水没过大骨头。8、放两勺甜面酱。9、大火烧开转小火炖一个小时。10、加适量盐再炖十分钟即可...
-
家常炖猪大骨的做法
好吃营养，做法简单，家常做法家常味道。 猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。 然后捞出用温水冲去浮沫备用。 准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。 锅中放入适量啤酒，加入少许温水，猪大骨放入锅中，大料入锅大火炖。 炖至10分钟后，放入少许冰糖，豆瓣酱，老抽和酱油提味作色。 加入适量的盐继续炖至大火收汁。(炖至30-40分钟后，猪骨肉可以用筷子穿透即可)...