鲜竹笋的处理及做法
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新鲜竹笋怎么处理及做法
1、材料：笋、盐、水。 2、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。 3、去除了外壳的笋是这样的。 4、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。 5、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。 6、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天，冷冻可以保存更久。 7、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻...
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鲜竹笋的做法怎么处理
1、肉切成薄片。2、鲜笋去壳洗净后切片。3、锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。4、放入切好的笋片拌炒。5、加入少量的温水。6、盖上锅盖焖5分钟左右。7、调入少许酱油,放入红椒。8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用...
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新鲜竹笋的处理方法和做法推荐
1、鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的，如果一层一层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。 2、食材：春笋（800g）、里脊肉（75g）、小米椒、葱、蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐。 3、做法：春笋去掉外壳，洗净以后，用菜刀拍打切开，装盘备用，里脊肉切片，小米椒和葱切段，蒜切片。锅中多放点油，油微热倒入蒜片炒出香味，倒入里脊肉片，炒至肉片变色盛出。倒入冰糖和春笋...