首页 > 白切牛肉的做法
1、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。 2、调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。 3、浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末。 4、撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。 5、锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。大火烧沸改小火炖制。 6、小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。炖至用筷子能轻松扎透略有阻力关火。自然凉透后切薄片码入盘中。 7...
