正宗米酒做法
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米酒制作方法
材料： 糯米500克、酒曲2克（可按糯米量减少2%) 步骤： 1. 将糯米用冷水浸泡24小时，中间换水两次，主要是将糯米中的杂物泡出来。 2. 将泡好的糯米捞起，放入蒸锅中隔水蒸熟。 3. 蒸熟的糯米饭倒入盆中，用筷子插几个洞，帮助散热。 4. 待糯米饭降温到30度左右，大约需要一个小时。加入酒曲搅拌均匀。 5. 将糯米饭中间挖一个洞，方便观察米酒发酵的情况。 6. 盖上盖子或用保鲜膜包住...
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正宗米酒做法
1、将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍。2、电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。电饭煲调到煮饭档位即可。3、将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上...