广东鸡火锅小料做法
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火锅鸡老汤怎么做
1、火锅前一天准备猪骨2-3斤，鸡半支，如果第二天的菜中有鱼，将取片后的鱼骨一起煲成老汤。 2、具体办法是猪骨可以直接放入冷水中，然后鸡和鱼骨水滚后再入，汤中放少许老姜，不落盐，煲3-4个小时，熄火备用...
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广东清汤鸡火锅的做法
1、食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。4、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。6、把所有材料用大盘子装起来。7、土锅内倒入七分水，将海带放入...