生活中的化学知识
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生活中的化学知识有哪些
1、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。 2、水果可以解酒。水果里含有机酸，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。 3、炒菜时不宜把油烧得冒烟。油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物。 4...
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生活中的化学小常识有哪些
(1)苏打粉，或称小苏打，主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3)。在大批量生产馒头、油条等食品时，常常将小苏打溶于水之后拌入面中，小苏打受热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠则残留在食品中。 (2)能使淀粉变成蓝黑色的物质是碘。 (3)熬骨头汤时加少量醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中。 (4)日常生活所用的胶袋，PVC(聚氯乙烯）软胶等物都含有氯...