杂面条的做法
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杂面条得做法
所需食材：绿豆300克、小麦300克、大白菜120克、精盐10克、味精6克、麻油35克。 杂面条制作方法如下： 1、将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉； 2、将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布； 3、将白菜洗净，切成细丝； 4、将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条； 5、锅内倒入水烧沸，放入面条、白菜同煮，加入精盐、待面条、白菜煮熟时...
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杂面条商业版做法
1、原料：面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋芝麻叶杂面条各适量。 2、调料：盐、鸡精、香油、香菜、香油各适量。 3、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水，醒三十分钟。 4、干芝麻叶用温水浸泡30分钟，洗净;香菜择洗干净，切碎。 5、将面团擀成薄片，切成面条。 6、锅内加高汤，下入浸泡好的芝麻叶，汤沸，下入杂面条、盐、鸡精，煮5分钟，撒香菜、淋香油即可...