正宗老鹅汤的做法
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煲老鹅汤的最佳材料搭配以及做法
1、主料：鹅肉250克、猪肉250克，辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克，调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。 2、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。 3、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。 4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。 5、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成...
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老鹅汤如何做好吃
1、材料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 2、制法：鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成...
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老鹅汤的做法
1、猴头菇头天晚上泡发，切去根部杂质，用小盆倒入温热水，加少量碱搅匀。 2、把姑子放入盆内用手攥干再放，多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。 3、泡好的猴头菇换道水。 4、用手撕成随意大小块和鹅肉放入电压锅。 5、加入姜，尖椒，葱结，盐，我放了几粒花椒，按肉/鸡健。炖好后捡去葱，辣椒。饭前上一碗，加少量葱花即可...