煮羊肚的正确方法
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炖羊肚方法
1、把羊肚加入食盐和醋洗干净，姜切丝，葱切断，蒜切碎备用。2、把羊肚放入水中加热去除多余的油脂，变色后捞出。3、锅中换水，把姜丝放入锅中，把羊肚也放入锅中，大火烧。4、水烧开之后，转为小火炖，放入料酒和盐。5、小火慢炖，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小葱，香菜就可以起锅了...
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煮羊肚的正确方法
1、羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。 2、肚切3厘米长条，肥肠寸段，羊肉切骨牌块，羊心、羊肝切厚片，香菜切末...