腌豇豆的腌制方法
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腌豇豆的腌制方法是什么
1、准备材料：豇豆1000克，盐250克，自来水适量，保鲜膜1张，容器一个。 2、锅里加自来水，加入盐，烧开，晾凉，不能沾油。 3、豇豆去掉头尾，洗干净晾干，不能沾油。 4、找一个带盖的容器，洗干净，沥干容器内的水分，不能沾油。 5、把晾干的豇豆放到容器中。 6、晾凉的盐开水加到里面。 7、上面盖一层保鲜膜。 8、拧上盖子。 9、腌制三天，酸豆角就好了...
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腌制豇豆的正确方法
1、准备主要原料：长豇豆。(豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺)。 2、准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80g，冰糖40g，盐一大勺，白酒60ml左右。 3、足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角...