东北酸菜炖肉的做法
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东北酸菜炖肉最正宗的做法
五花肉洗净，切薄片，备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除部分酸味，用手攥干。蒜用刀拍扁即可，粉丝拿开水泡软，备用。开火，热锅凉油，油热后，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香后，放入五花肉炒出油，这个很重要，五花肉吃着是否油腻全靠这一步。放入攥干的酸菜，大火猛炒，酸菜微干时，淋上少许酱油调色，再次翻炒，酸菜均匀着色后，倒水，要没过酸菜。水开后，加盐、鸡精调味。大火再次烧开，加入泡好的粉丝...
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正宗东北酸菜炖肉做法
正宗东北酸菜炖肉是一道融合了东北人独特的酸菜味道和炖肉的美味口感的传统美食。下面是制作正宗东北酸菜炖肉的严谨步骤。 材料： 1.猪肉五花肉500克 2.酸菜500克 3.葱姜蒜适量 4.料酒适量 5.盐适量 6.糖适量 7.鸡精适量 8.香油适量 步骤： 1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。 2.将酸菜洗净，切成2厘米见方的小块。 3.将葱姜蒜切成末备用。 4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。 5.放入五花肉块，煸炒至表面金黄色。 6.加入料酒，煮至酒味消失。 7.加入酸菜，煸炒一分钟。 8...
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东北酸菜炖肉的做法 酸菜炖肉制作步骤
1、原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。 2、辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。 3、小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精，醋。 4、里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。 5、净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香...