蹄筋怎么做好吃
-
牛蹄筋怎么做好吃
1、牛蹄放入高压锅中，加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨4-5小时。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7厘米长的条。 2、清理、煮制之后，倘若做成凉拌菜，只需调好醋汁即可：咸盐、鸡粉、辣椒油、味美鲜酱油、蒜各适量，用老陈醋调配好，浇在切好的牛蹄筋肉上。同时为了体现这道菜的酸辣味，再搭配上青椒圈...
-
蹄筋怎么做好吃
1、材料：油发蹄筋、香菇、蒜头、辣椒、葱、五花肉、盐、糖、鸡粉、鸡、鲍汁、生抽各适量。 2、食材：蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。 3、热锅加油小火爆香猪肉。 4、猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。 5、中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。 6、水量大概这样多点就久焖些，加入水转大火煮开。 7、水煮开后加入盐，鸡粉，鸡汁，糖，鲍汁拌匀。 8、再加入生抽...