驴肉包子馅的做法
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驴肉包子馅做法
材料：驴肉200克，猪肉100克，胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个，盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺，十三香粉一小勺，清水半碗。 做法： 1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁，圆葱也切成丁。 2、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。 3、放入生抽耗油，放入半碗水大力顺一个方向搅拌。 4、放一勺香油，适量的豆油...
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驴肉灌汤包的做法
1、驴肉灌汤包，做法是1斤驴肉，2斤五花肉，只放葱姜等，我家这是一斤驴肉、1斤五花，加上适量青萝卜，所以吃起来不会有腻的感觉； 2、驴肉灌汤包，不用皮冻，只需往肉馅里打水即可，因为加了萝卜，所以一斤馅打4两水，如果不加萝卜，一斤肉里打半斤水，吃透水的肉馅，放冰箱冷藏一段时间，肉馅就会变结实； 3、加入萝卜后，再放适量盐，拌完馅后要立刻包包子，否则馅料出水，就不好包了； 4、采用捏饺子的方法...