五杯鸭的正宗做法
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五杯鸭的制作方法
1、用料：鸭一只或半只2、调料：食盐5克、话梅6粒、水1杯、白酒1杯、花生油10克、一杯生抽酱油、小半杯白糖、三个芫荽头。3、锅里放清水些许放花生油，将鸭洗干净，放入锅中。4、锅中放花生油少许、可以先放入一些香菜叶子，放入爆香。5、放入鸭，食盐5克，话梅6粒，水1杯，白酒1杯，花生油10克，一杯生抽酱油，小半杯白糖，三个芫荽头。6、转中大火，煮大约20分钟左右，开盖子，翻一下鸭。7、慢转中小火...
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5杯鸭制作方法 5杯鸭如何做
1、锅里放清水放点姜和江米酒，煮开，将鸭肉洗干净，切块放入锅中，煮片刻。2、煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分。3、锅中放植物油少许将姜片、蒜粒放入爆香(姜片可以多放些，可以去鸭腥味)。4、将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油。5、按顺序分别放入话梅、1杯江米酒、1杯醋、1杯酱油、1杯白糖、1杯水、5克盐，大火烧开后，盖上盖子(期间要试一下味道)。6、转中小火...