墨斗鱼的家常做法
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墨斗鱼怎么做好吃又简单
一、墨鱼老鸭汤 材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。 做法： 1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；2然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；3接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；4再次沸开后转小火煲1小时即可食用。 小贴士： 墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。 二、蒜苔炒墨鱼 材料： 主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；...
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大墨斗鱼的家常做法
酱爆墨鱼，材料：鲜墨鱼300克。调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。 做法： 1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺； 2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香...