墨斗鱼的家常做法
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墨斗鱼怎么做好吃又简单
一、墨鱼老鸭汤 材料:老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。 做法: 1、先将老鸭斩块后焯烫,墨鱼浸泡好后切成片;2然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼,加入姜片和葱结,注入足量冷水;3接着用大火沸开后转小火煲1小时,1小时后倒入半碗米酒;4再次沸开后转小火煲1小时即可食用。 小贴士: 墨鱼自带咸鲜味,所以这道汤无需调味。 二、蒜苔炒墨鱼 材料: 主料——蒜苔300克,葱、姜各适量;...
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大墨斗鱼的家常做法
酱爆墨鱼,材料:鲜墨鱼300克。调料:油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。 做法: 1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺; 2、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入黄豆酱,精盐,味精炒香...