蛋清打成奶油状的窍门
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如何把蛋清打成奶油状
1、用料：鸡蛋清3个，白砂糖20克。 2、容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。 3、把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。 4、一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌。 5、沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了...
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蛋清怎么才能打成奶油状
1、蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散。2、一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了...