香辣排骨的做法
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香辣排骨的做法
香辣排骨做法如下： 1. 首先把排骨洗净，沥干水分。姜切片，蒜切末，葱切段，备用。 2. 热锅凉油，放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。 3. 锅中留少量的油，加入蒜末、姜片、葱段，炒出香味。 4. 加入豆瓣酱，炒匀。加入排骨，倒入适量的清水。加入适量的料酒、酱油、醋、糖调味。 5. 大火煮开后，转小火，煮至排骨熟软。期间加入适量的盐和辣椒粉，炒匀调味。 6. 最后，撒上葱花即可...
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香辣排骨正宗的做法
1、食材：排骨100克、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、食用油适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、树皮适量、八角适量、豆腐乳适量、盐适量、白芝麻适量。 2、排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯水。 3、起锅烧油，放入冰糖，翻炒至焦糖色。 4、放入排骨，翻炒，排骨裹上焦糖色。 5、加入生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、树皮、八角、豆腐乳、盐。 6、倒入半碗水，大火煮熟。 7...