正宗蒜泥龙虾的做法
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正宗蒜泥小龙虾的制作方法
1、材料：小龙虾20只、蒜蓉300g、白糖10g、蚝油15g、葱2根、盐15g。2、小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃。去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可，将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用。3、大蒜去皮用舂钵捣烂成泥，小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用。锅内倒适量油烧热至4-5成...
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正宗蒜泥龙虾的做法
1、买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线。2、用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟。3、切好葱花，剁好大蒜，准备好花椒。4、热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。5、放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平。6、接着往锅内放入盐大火烧20分钟。7、最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，这样蒜泥龙虾就做好了...